経営管理大学院では11月29日に「おもてなし経営論」にて、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で36年連続総合日本一を受賞した加賀屋の相談役である小田禎彦氏を招き、『加賀屋のおもてなし』を題材とした特別講演を行いました。
小田相談役からは、加賀屋の発祥の経緯、継続されている取組、変わり続けている環境への適応など、加賀屋の歴史と受け継がれてきた精神・ふるまいについて、多様な側面からご講演いただきました。その上で、テクノロジーを活用したバックヤードの効率化、従業員の働きやすい環境を構築するための設備やシステムの設定など、人材の育成・確保を含めた人的資源管理に関してもご説明いただきました。おもてなし経営に関する課題と解決方策実例とを対応させ、学生とともに多面的に活発な議論を行い、盛況のなかで終了いたしました。